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Surprenez vos clients
pour les fêtes de fin d’année
avec les crèmes
Elle & Vire professionnel® !

Elle & Vire professionnel® propose une gamme complète de crèmes répondant parfaitement aux exigences techniques et créatives des chefs et des pâtissiers.

Découvrez les crèmes Excellence et Sublime : des crèmes qui vous accompagnent de l’entrée au dessert pour vos recettes de fin d’année.


Retrouvez nos recettes de fin d’année :

SPIRALE DE NOËL   TATIN 2.0   URBAN CAFÉ

Découvrez les recettes Elle & Vire ›

DÉCOUVRIR

Crème Excellence 35 % MG Brique 1L UHT :
Onctueuse, généreuse, facile à travailler, les qualités de la Crème Excellence sont unanimement reconnues par les professionnels de la restauration.
Une régularité sans faille pour une utilisation toute l’année.
Un goût et une finesse qui exaltent les saveurs.
Un foisonnement remarquable et rapide.

Sublime Crème au Mascarpone 36,5 % MG Brique 1L UHT :
Une crème au mascarpone inédite, conçue à partir de 30 % de mascarpone et de 70 % de Crème Excellence.
aussi retrouver tout au long de l’année les :
Facile à verser et prête à foisonner.
Régulière, elle offre une texture foisonnée à la fois gourmande et légère.
Tenue exceptionnelle : 48 h à 4°C.
Grande résistance à la congélation / décongélation.

Vidéo du mois › Savencia Fromage & Dairy

Découvrez à travers différentes recettes notre crème Sublime Elle & Vire Professionnel®.
Une crème au mascarpone pour créer de nouvelles émotions.
Apporte onctuosité et rondeur à vos créations.
Liaison facile et rapide pour vos sauces.
Tenue exceptionnelle en crème montée : tenue 48 h à +4°C (test réalisé sous contrôle
d’huissier).

Site internet   |   Découvrez notre bûche de Noël Tatin 2.0   |   Retrouvez nos idées recettes

Vidéo du mois › Euralis

Découvrez le Foie Gras de Canard Entier Signature Clean Label.
Tout le savoir-faire de Rougié réuni dans un foie gras d'exception.
Ce foie gras, sans nitrite et sans conservateur, est cuit à basse température pour révéler la pureté de ses arômes et lui conférer une texture ultra-fondante.

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