Sélection de la Quinzaine ›

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Vous désirez en savoir plus sur l'œuf parfait ? Découvrez notre vidéo explicative !

En d’autres termes, il s'agit d'un œuf cuit avec une technique de cuisson basse température qui lui confère une texture subtile avec un jaune crémeux et un blanc flottant.
Pasteurisé, l’œuf coquille peut être intégré en cuisine en toute sécurité !
L'œuf parfait est riche en protéines et en vitamines B.

Vidéo du mois › Savencia Fromage & Dairy

elle&vire pro creme sublime

Sublimez vos recettes en découvrant en vidéo les atouts de la Sublime Crème au Mascarpone 36,5% MG Elle & Vire Professionnel® expliqués par Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000 et Chef Pâtissier Exécutif à la Maison de l'Excellence Savencia®. Une crème au mascarpone gourmande adaptée à tous les usages : chaud / froid, salé / sucré.
Une recette équilibrée : la juste dose de mascarpone (30%) pour révéler les saveurs, associée à la crème Excellence 35% Elle & Vire Professionnel® (70%) pour une texture aérée.
En crème montée : tenue 48h à 4°C et grande résistance à la congélation / décongélation.

Vidéo du mois › Friesland Campina

Vidéo du mois › McCain FoodService Solutions

Renouvelez votre offre avec Crunchy Petals, l’accompagnement authentique qui met en valeur vos plats et apporte à vos consommateurs une expérience unique ! Sa forme originale et son aspect fait maison se mariera parfaitement avec tous vos plats : vos burgers premium, vos viandes, en planche à partager ou comme accompagnement pour vos plats à emporter.

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