Sélection de la Quinzaine ›

MOZZARELLA 125 G MICHELANGELO (011273)

Fromage frais à pâte filée, la Mozzarella au lait de vache est le fromage le plus consommé en Italie.
Son nom provient de l'italien "mozzata" qui signifie qu'elle est coupée en morceaux.
Conditionnée en saumure dans son sachet coussin pour une conservation optimale.
Sa saveur est douce et légèrement acidulée.
Élément essentiel de la pizza, ses propriétés filantes font que la Mozzarella à une très bonne capacité de fonte.
Cette Mozzarella boule Michelangelo peut aussi bien être consommée nature, crue ou cuite.

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BURRATA 120 G MICHELANGELO (136399)

Spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l’Italie, la Burrata est la petite cousine de la mozzarella.
Façonnée à la main, c’est un fromage à pâte filée au cœur fondant constitué d’une farce crémeuse appelée “Stracciatella”.
La burrata est un produit tendance, incontournable de la gastronomie Italienne.
Elle se consomme nature ou agrémentée d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic frais et s’utilise aussi en garniture de pizza ou de bruschetta.

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Vidéo du mois › Savencia Fromage & Dairy - Food Service

cromesquis

savencia fromage & dairy logo

Les Cromesquis, une gamme qualitative à base de fromages Cœur de Lion®, Tartare®, Chavroux® et Suprema® qui répond à vos attentes.

Qualité, modernité et praticité pour une offre snacking diversifiée !

De multiples possibilités pour dynamiser votre carte : planches à partager, salades, entrées, bouchées cocktail...

Un sachet 1 kg refermable pour une conservation optimale    En savoir +

* Minimum 45 % de fromage par portion de fromage pané. En comparaison avec les fromages panés surgelés commercialisés pour la Restauration Hors Foyer en France.


Vidéo du mois › Yoplait Professionnel


lactalis logo president professionnel
Nouvelle gamme “Yoplait Professionnel”
Des produits élaborés en France, simples à utiliser, vous permettant de faire vivre vos cartes avec de délicieuses recettes sucrées et salées !

Avec Yoplait Professionnel, nous choisissons de voir la vie du bon côté, tout simplement. Et nous sommes là pour vous aider à transmettre cette joie dans vos assiettes !
Site web


Vidéo du mois › Debic

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La crème 35 % M.G. Tenue & Foisonnement Debic, la crème gastronomique pour cuisine et desserts de restaurant : idéale de l’entrée au dessert !

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